Многие слышали  о том, что баклажаны надо замачивать перед приготовлением, но не многие знают зачем и как правильно это делать.  Все любители баклажанов сталкивались с ситуацией, когда при жарке баклажаны впитывали в себя очень много масла, становились жирные и поэтому не такие вкусные и полезные, как хотелось бы. Это происходит из-за того, что баклажан имеет пористую структуру, которая, как губка впитывает все жидкости. Так надо ли замачивать ли баклажаны перед приготовлением?...

После жарки, запекания или тушения баклажанов можно столкнуться с довольно неприятной проблемой — горечью, которая ощущается в блюде. Избавиться от нее достаточно просто, необходимо лишь провести специальную процедуру перед началом приготовления. Узнайте, как вымачивать баклажаны, чтобы они не горчили. Специально подготавливать к обжарке или тушению нужно лишь старые плоды, которые успели залежаться. Ведь молодые синенькие обычно не имеют привкуса горечи. Потому мы рассматриваем способы подготовки лишь старых баклажанов...

Любите жареную картошечку с грибами? Мой муж тоже ее обожает и даже не догадывается, что в этом блюде вместо грибов у меня баклажаны. Ну и кстати, сейчас хоть и грибной сезон, но белые грибы у нас на рынке стоят 1500 руб. Цена же баклажанов не более 100 руб. за кг, что не может не радовать. Удивительно, но по вкусу и по питательности баклажаны действительно очень похожи на грибы. Блюдо получается очень сытным и вкусным. В качестве лайфхака я использую один секрет, но о нем я расскажу ниже. На 2-3 порции нам понадобится: Блюдо получилось стоимостью примерно около 100 рублей...

Существует много хитростей, как готовить баклажаны. Некоторые хозяйки, подбирая способ заготовки овощей, сушат овощи. В морозильной камере “синенькие” меняют привычный вкус. Ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на канал "ЛайфХакни". Это позволит нам публиковать больше интересных статей. Выбор овощей Хозяйкам известно простое правило: если хвостика нет или он сухой, такое растение не следует приобретать. Пригодный к употреблению баклажан имеет размеры 15-17 см. Мякоть должна быть белой, а семена неразвиты...

Почему баклажаны вкусными не удаются: что мы делаем не так. Почему красивые "синенькие" не удается приготовить так, чтобы "пальчики оближешь": что не любит фиолетовый овощ: три наши ошибки и 3 нехитрых хитрости. Баклажаны будут вкусными. Наши ошибки: что мы делаем не так с баклажанами Ошибка №1. Баклажаны не любят, когда их снимают поспевшими. И любят, когда их срывают не полностью поспевшими. На заметку. Оказывается, мы привыкли к не дозревшим баклажанам - и убираем их не полностью созревшими. Именно так: фиолетовая блестящая кожица - признак неспелого баклажана...