✅ Способов варки кальмара не так уж и много, но у каждой хозяйки имеются свои тонкости и секреты, благодаря которым мы получаем не резинового, а вкусного и нежного кальмара. Я много экспериментировала, перепробовала все известные мне способы и хитрости, вот некоторые из них: 👉 Прежде, кальмара необходимо очистить, хуже всего снять внешнюю пленку. Я предпочитаю чистить без тепловой обработки, кожица легко снимается когда тушки еще не совсем разморозились. Чтобы облегчить этот процесс, большинство...

Варим кальмары правильно! На самом деле, способов приготовления существует много (можно даже в духовке запечь), но я сегодня расскажу именно о варке. Почему-то, большинство все-таки хотят именно варить кальмары, а не жарить или запекать. Вареные по этому способу получаются мягкие и очень вкусные! Как готовить Первое, что нужно сделать – это правильно их разморозить. Это делается только в холодильнике или при комантной температуре. Никакой микроволновки, духовки или горячей воды. Затем кальмары...

Всем добрый день , сегодня вам покажу как правильно варить кальмар. Вода закипела, воду предварительно я хорошо посолил. Чтобы кальмар был мягким он должен обязательно быть очищен от пленки с двух сторон. Я рекомендую у тех у кого не получается попробовать сварить кальмар по одной штуке, чуть позже расскажу почему. Беру одну тушку кальмара и бросаю в кипящую воду, температура будет падать в кастрюле. Можно чуть прибавить температуры, если плитка позволяет, обратите внимание на юбку кальмара, она должна собираться во внутрь...