Более нежные и ароматные рыбные котлеты надо еще поискать. Всего одно простое действие с мукой, а результат уже будет выгодно отличаться от привычного варианта приготовления. Этот способ предварительной обработки муки даже имеет свое название — Ру (Roux). Очень распространенная во французской кухне штука, когда муку обжаривают на сковороде с жиром (чаще всего это сливочное масло). Обычно ее потом добавляют в соусы, что делает вкус блюда намного насыщеннее, без характерного мучного привкуса. Вот...

Привет, друзья! На повестке дня котлеты. Почему котлеты, спросите вы, да потому что котлеты-это просто, вкусно, экономно. Если не знаете, что приготовить на ужин, то котлеты самый без проигрышный вариант. Но и обычные котлеты как-то приелись уже, хочется разнообразия. На этот случай у меня есть рецепт нереально вкусных рубленых котлет из курицы. Любимые котлеты моих детишек! Лучше всего использовать филе куриного бедра, оно сочнее в отличие от куриной грудки. Из куриной грудки котлетки тоже получаются вкусные, но если у вас есть филе бедра, то отдайте предпочтение ему...