...или как мы перестали бояться нута и полюбили его не меньше, чем любим горох. И его не нужно замачивать на ночь и варить 4 часа, как гласят "полезные советы". Делюсь простым методом: я просто поступила с нутом так, как поступаю с фасолью и горохом: немного необычным, но эффективным методом. И это работает: нут замачивается не более часа, и варится не более часа тоже, порядка 40-50 - максимум час. Все просто - до смешного: мы просто подхода к нуту не знаем - и все делаем не так. Из-за этих ошибок...

В этой статье я поделилась своим опытом готовки нута или турецкого гороха. И ответила на ваш вопрос из комментариев о том, как очистить нут в домашних условиях и надо ли его чистить от шелухи. Сразу скажу, что я обычно нут не чищу. Но, если есть желание бобовые почистить, то это всё-таки можно сделать. Например, когда вы готовите паштет, хумус, чтобы консистенция получилась более нежной и гладкой. Как очистить нут от шелухи Сначала я нут замачиваю, чаще всего на ночь. Кто-то рекомендует его чистить от шкурок сразу после замачивания. Но после замачивания чаще всего нут плохо чистится или, можно сказать, что не чистится совсем...

Турецкий горох изумительно сочетается с бараниной и другими видами мяса, фенхелем, укропом, рисом, тмином, оливковым маслом, лимонным соком, чесноком. Но в кулинарии его редко используют вместе с яблоками, грушами и другими фруктами. Полезный и питательный продукт рекомендуется замачивать в холодной воде перед приготовлением. Хватит 5-12 часов, чтобы горох впитал несколько стаканов холодной воды, набух и мог использоваться по назначению. Свежий нут в некоторых блюдах можно заменить консервированным и наоборот...

Всем привет,решил на днях сварить нут.Очень удивился,что его надо замачивать сутки в воде.А я хотел сварить его в ближайшие часы.Ждать сутки не было ни желания ни времени. Тем более что все статьи и видео которые я смотрел ссылались на то чтобы нут замачивался 1 сутки.Это обстоятельство меня лишь раззадорило. Итак что же я сделал.Я замочил нут в кипятке на один час ...