Здравствуйте уважаемые читатели! С вами Геннадий и канал "Кухня изнутри. Сегодня я расскажу вам какой нож по моему мнению лучше выбрать в качестве основного. И для этого поговорим о плюсах и минусах европейского шеф ножа и сантоку...

Известно, что кухонный нож Сантоку появился во второй половине 20-го века ввиду индустриализации Японии. С развитием промышленных предприятий большая часть населения стала вести городской образ жизни с упрощённым стилем питания, общепитом, и ускоренной домашней готовкой для небольших семей. Тогда же в рацион японцев включились мясные продукты, хоть и не в превалирующей форме. Вот и потребовался на городской домашней универсальной кухне крупный многофункциональный нож, который удовлетворит домохозяев в равномерной разделке рыбы, мяса и нарезке овощей...