Ресторанный рынок Перми пополнился новыми проектами. С начала года открылись заведения разных концепций – и рюмочная-шашлычная, и кафе северной кухни, и грузинский ресторан. Практические все заняли площадки, на которых кафе уже работали, но закрылись по разным причинам. На месте бара «Вехотка» по ул. Екатерининской, 88 в Перми открылась рюмочная-шашлычная «Искра и пламя». В заведении предлагают настойки, пиво и другие крепкие напитки. В меню – шашлыки, люля-кебаб, курица-гриль, бутерброды с колбасами и другие блюда и закуски...

В первом квартале 2024 года в Пермском крае зарегистрировано 153 точки общепита. Из них 108 ресторанов, 32 кафе и 13 баров. Об этом Business Class сообщили в сервисе «Контур.Фокус». Business Class рассказывает о самых заметных гастрономических проектах, появившихся в Перми с начала года. В деловом центре «Рим» по ул. Белинского, 6б в январе открылся гастрономический бар под названием nami izakaya. Его запустили создатели кафе «Нами». Заведение работает в формате «изакая» – традиционного японского гастробара...

Прошедший год для ресторанного рынка Перми отметился бумом новых проектов. Несмотря на рост затрат, опытные игроки продолжили наращивать прибыль и усилили влияние, открыв еще несколько точек. Business Class рассказывает о наиболее крупных проектах. Все – в центре города. Заведения открывались в разных форматах: стрит-фуд кафе, рюмочная, азиатские бистро, рестораны высокой кухни. В трендах кухни снова классическая Италия и Азия. В начале года по ул. Екатерининской, 88 в Перми открылась рюмочная-шашлычная «Искра и пламя»...

Во второй половине июля в центре Перми откроется первый итальянский семейный ресторан «Перчини». Для заведения выбрано помещение по ул. Ленина, 68. По данным Business Class, проект по франшизе будут развивать предприниматели из Кирова. По информации компании «Ресторатор Франчайзинг Групп», управляющей сетью «Перчини», в заведении планируется 51 столик. В меню будут представлены пицца, паста и блюда на гриле. В конце августа новый ресторан откроет Дмитрий Лобанов. Его компания Lobanov rest управляет...