Знакомые привезли из Норвегии, данный продукт.У нас называют норвежский коричневый сыр. Рассказали что очень полезный, содержится много элементов. Спросил как он на вкус ? Подумал что он сладкий, похож на шоколадное масло, но нет. Вкус оказался очень необычный, имеет ноты карамели. Легкий привкус козьего молока, сыворотка входит в состав, отвращения он не вызывает, а только интригует, еще присутствует кислинка...

Раз уж мы затронули тему сыроделия в Норвегии (напомню что предыдущая статья была посвящена норвежскому сыру Ярлсберг ), то считаю просто обязательным рассказать про такой необычный сыр, который называется Брюност. Этот сыр имеет непривычный для сыра коричневый цвет и сладко-солёный вкус. Само название Брюност весьма незатейливое и переводится с норвежского просто как "Коричневый Сыр". Впрочем, с технической точки зрения, Брюност это и не сыр вовсе, а всего лишь продукт переработки молочной сыворотки, оставшейся после приготовления сыра или других молочных продуктов...

Норвежские сывороточные сыры – это нечто совершенно необычное среди других видов сыров. Они изготавливаются из сыворотки, которая остается после производства других видов сыров. Благодаря этому, они имеют низкий процент жиров и высокий процент белков, что делает их очень питательными. Вкус и консистенция этих сыров очень необычна. Она напоминает конфету «Коровка», но не такая сладкая. Скорее солено-сладкий вкус. 📍Один из самых популярных норвежских сывороточных сыров – это gjetost, который также известен как "браун-чит"...

Норвежцы гордятся своими продуктами и их качеством. Простой пример. Мало кто из русских людей при вопросе о вкусовых качествах и составе колбасы на прилавках российских магазинов дадут положительную оценку этому продукту. Норвежцы, с которыми я разговаривала о качестве колбасных изделий на прилавках, уверены,что местная колбаса производится из мяса животных, выращенных здесь же. Действительно, частенько можно видеть пасущихся коров и овец. Очень много лошадей. На витринах колбаса десятков видов преимущественно в нарезке...