Нерка из семейства лососевых рыб, обитает в тихоокеанском бассейне. В народе ее называют красной из-за яркого цвета мяса. Нежная, в меру жирная на вкус. Потому ее вылавливают в больших масштабах. Сородичи – кижуч, чавыча, кета, сима, горбуша. Более дальние – лосось, семга. Как вкусно посолить нерку в домашних условиях? Свежемороженую тушку положить в ёмкость, поместить для разморозки в холодильник. Размораживать только естественным путём, не стоит нагревать или использовать микроволновую печь, дабы не испортить структуру продукта...

Нерка – замечательная жирная рыба, которая идеально подойдет для засолки