Мои котлетки и жареная рыба стали теперь еще вкуснее. А все потому что я стала их по-другому обваливать. Мало кто обваливает в манке, в основном все в муке да панировочных сухарях. Раньше в манке я обваливала только сырники и то не всегда. А теперь она у меня постоянно в ходу в качестве панировки. И знаете что хочу сказать: мне манка сейчас нравится больше муки и сухарей. Сейчас, объясню! Есть 3 главных преимущества: Первое преимущество: Если запанировать котлеты или рыбку в манке, то они не прилипнут к сковороде и не пригорят...

Это рецепт не совсем обычных рыбных котлет. Делаю я их чаще всего из минтая или хека. Эта рыба вкусная и полезная, но сухая. А я делаю из неё нежные, сочные, абсолютно не сухие котлеты. Причём яркий рыбный вкус в котлетах остаётся. У меня есть парочка своих секретных ингредиентов, благодаря которым котлеты получаются просто ШЕДЕВР. Итак начнём. Для приготовления котлет можно использовать готовое филе рыбы. Или же целую рыбу необходимо почистить, вымыть, отделить мясо от костей и кожи, пропустить через мясорубку...

Наверное, не только мне иногда надоедает готовить еду из мяса. Как, собственно, и из других продуктов. Многое приедается, даже несмотря на разнообразие способов приготовления. В таких ситуациях рыба приходит на выручку. Для этого случая у меня в морозилке всегда найдутся самые разные ее виды. Правда, в последнее время закладываю туда брикеты из филе минтая. Почти не покупаю целые тушки. Почему так? Потому что это очень удобно. Но еще больше, после вкуса минтая именно в таком формате, мне нравится то, что брикеты сформированы из спрессованных ломтиков...

В этом рецепте учтены все нюансы приготовления рыбных котлет. Поэтому готовые котлеты очень вкусные и их едят даже дети. Для начала 300 г филе карпа режим на кусочки. Карп рыба костлявая. Для этого рецепта можно использовать филе любой рыбы как костлявой так и без костей. Далее крупно режим 2 луковицы. С хлеба срезаем корочки. Нам понадобится 100 г мякиша. Хлеб ломаем на кусочки и заливаем молоком - 150 мл. Оставляем на пару минут, чтобы молоко впиталось. В измельчителе или стационарном блендере первым измельчаем лук до состояния пюре...