Сегодня я расскажу, как засаливаю дома кусок мяса с прослойками сала! Салом это блюдо назвать сложно, поскольку в нём мяса больше, чем жира. Но этот рецепт с успехом подойдёт и для домашнего сала. Всё начинается с того, что я покупаю в магазине жирный кусок свинины, который только могу найти. В прошлый раз это была грудинка. Дома я сначала хорошо промываю кусок мяса, отрезаю от него лишние части. Затем обваливаю мясо в крупной соли, а после этого обильно втираю её в мясо. К мясу идут любимые травы и специи...

Сало является деликатесом не только украинской кухни, но также приходится по вкусу многим другим народностям. Оно приобретает своеобразный аромат и хрустящую структуру при приготовлении. Такой вид жира хоть и считается высококалорийным, но при этом содержит немало полезных веществ. Продукт можно включать в другие блюда, подавать с гарнирами и чёрным хлебом, а также использовать как отдельную самостоятельную закуску.Не всем известно как жарить сало на сковороде, чтобы оно не подгорело и не пересохло...