Мясо козы многие не едят из за специфического привкуса и непривычного запаха. Я много лет готовлю это мясо, оно на самом деле очень вкусное. Поделюсь с тобой секретиками, как готовить его чтоб кушали с удовольствием все кто пробует блюдо. Никогда его не вымачивай, я часто слышу такие советы, в чем только мясо держать не предлагают, кто в молоке, кто в кока - коле. Не нужно этого делать, мясные волокна козы плотные, вымачивание не помогает, только делает цвет мяса некрасивым. Я советую его перед приготовление подварить...
Те, кто жил в деревне знакомы с этим интересным продуктом, а вот городские жители редко видят этот вид мяса даже на полках супермаркетов, но это не повод отказываться от него, потому что мясо коз отличается не только уникальным вкусом, но и невероятной пользой для здоровья. Состав и пищевая ценность козьего мяса Не зря мясо коз популярно по всему миру, ведь козы неприхотливы в еде и условиях обитания, но это не делает их мясо менее полезным и вкусным. Процент жира в мясе коз не слишком большой, именно поэтому оно рекомендуется многими диетологами для разнообразия рациона...