Национальная кухня - лучший способ приобщиться к культуре тех мест, куда приехал. Наиболее вкусный как минимум :-) В Средней Азии кухня тюркских народов. Первое - лагман, шурпа. Второе - манты, плов, самса. Эти блюда вы встретите в любой чайхане. На десерт у каждого свои предпочтения. И, конечно, у каждого народа своё знаменитое блюдо. Бешбармак - у казахов. Куырдак - у киргизов. Наше путешествие по Памиру и Таджикистану завершилось в Душанбе. Во всех ресторанах - стандартный набор. Мы спрашивали у водителей, продавцов, хозяев жилья, какое таджикское блюдо они считают самым-самым...

Продукты Для теста: Вода теплая - 100 мл Масло растительное - 1 ст. ложка Мука - 250 г Дрожжи сухие - 0,5 ч. ложки Соль - 0,5 ч. ложки *Для курутоба: Творог - 200 г Молоко - 150 мл Огурцы (некрупные) - 2 шт. Помидор - 1 шт. Лепешка - 1 шт. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Масло сливочное - 30 г Зелень свежая (зеленый лук, петрушка) - для подачи Если воспользоваться готовой лепешкой, то приготовление курутоба займет всего 10 минут. Но и испечь несколько маленьких таджикских лепешек можно, потратив примерно полчаса...