Курутоб по-таджикски – легкое и в то же время очень сытное блюдо. Главные ингредиенты - слоеная лепешка фатир и кисломолочный продукт чака, чиргот или курут. Последнее в России почти никогда не найдешь, поэтому чаку вполне себе можно заменить перетертым творогом с молоком, кефиром или другой кисломолочкой с консистенцией жидкой сметаны. Курутоб: национальный таджикский фаст-фуд Ингредиенты Рецепт Слоеную лепешку необходимо порвать руками на кусочки, эту гору накрыть "покрывалом" из свежих огурцов, помидоров, зелени и репчатого лука...

Вчера помимо недологмана, на обед готовила Курутоб. Я его уже неоднократно выкладывала у себя на канале, но решила обновить. И потом у меня много новеньких, которые не знают что это такое. Немного истории... КурутОб - блюдо Таджикской кухни. Является одним из самых известных и древнейших блюд этой кухни. Технология приготовления разнообразна и варьирует от региона к региону. Данное блюдо также готовится в некоторых районах Узбекистана, Афганистана, Пакистана и Ирана...

Куртоба (или курутоб) - национальное блюдо таджикской кухни. переводится очень просто: курт (высушенная сузьма) и об (от таджикского "вода"). Понятно, что в идеальной куртобе должны быть эти два ингредиента. И раньше именно так и было. Наши кочевые предки были людьми практичными, передвигались по степям стремительно, без обозов и маркитанток. Всё своё носили с собой, а что не могли унести - сушили и тоже уносили. Классический способ приготовления курта был следующий. Часть надоенного молока отправляли на масло и другие нужды...

Национальное блюдо Таджикистана Курутоб готовится в р двух видах: с мясом и без мяса. Мясной вариант мне так и хочется назвать «шаурма по-таджикски»)) Есть базовый состав ингредиентов и небольшие отличия в регионах или варианты приготовления в домашней кухне, а также фирменные рецепты. Традиционной лепешкой для курутоба считается фатир или фатыр, это даже почему-то вызывает споры на тему можно ли заменять её на тонкий или толстый лаваш и просто хлеб?...

Как-то побывал в гостях кулинарной передачи «Просто вкусно» на телеканале «Якутия 24» и приготовил один из самых известных и древнейших блюд таджикской кухни — Курутоб. В этой статье подробно поделюсь рецептом приготовления этого вкусного и сытного блюда. Курутоб — это национальное таджикское блюдо, которое состоит из рубленного хлеба, помидоров, лука и огурцов, смешанных с топленым маслом и зеленью. Оно обычно подается в виде горячей салатной смеси на большой посуде, и его можно съесть как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или овощам...