ОТКУДА НАЗВАНИЕ? У происхождения названия «буженина» есть две основных версии. По первой из них буженину назвали в честь придумавших её бужан – восточнославянского племени из Западного Буга. Свинина была одним из основных продуктов в их рационе, поскольку в лесах Побужья в большом количестве водились дикие кабаны. Запечённая же свинина из Западного Буга была настолько вкусной, что получила известность и в других частях Восточной Европы. По второй версии изначальное слово «вуженина» произошло от старославянского глагола «вудить» (коптить)...
Начну своё повествование с того, что нам ааааааааабсолютно по барабану какой будет маринад - выбирайте его на свой вкус, но главное, чтоб маринад был мокрый, а не натирайте мяса специями на сухую... Никто не любит на сухую, даже мясо... Все эти советы - мои годами наработанные наработки наработчика. Можете быть в чем-то со мной не согласны, но мне все равно, ибо я так делал, делаю и буду делать. Будете делать так же и ваши волосы будут чистыми и шелковистыми буженины тоже буду вкусными и сочными...