Прежде, чем предложить вашему вниманию рецепты трёх замечательных блюд, которые можно приготовить в афганском казане, хотелось бы рассказать о нем подробнее. Совсем недавно, в гостях у сына, я увидела необычную кастрюлю. Разговорившись с ним, я узнала, что это афганский казан, по сути своей кастрюля-скороварка. Но как он выполнен! Сам казан, сделан из толстого алюминия в восточном стиле, бока пузатые с тиснением, окрашен сверху в медно-коричневый цвет, плотная крышка, витая ручка, а сверху винт...

Насладитесь насыщенным ароматом и незабываемым вкусом этого блюда (ФОТО) Дамляма — национальное блюдо узбекской кухни, которое сочетает в себе много овощей и мяса. Дамляма готовится в казане (в нашем случае — в афганском казане), все ингредиенты раскладываются слоями, в результате получается сочное и нежное блюдо. Изюминка нашего блюда в том, что оно будет готовиться абсолютно без масла и добавления воды, в собственном соку! Тем не менее, вы будете по-настоящему шокированы тем, сколько ароматного мясо-овощного бульона получится на выходе...