Сегодня поговорим о довольно популярных муссах, которые готовят на основе мягких сыров. В нашей стране их очень любят. Потому что... да просто они очень вкусные)) #муссы #основы кондитерского мастерства Есть две технологии приготовления кисломолочных муссов - на базе пат-а-бомб и на базе крема англез. Для сырных муссов обычно используют Пат-а-бомб, так как его пышная взбитая основа "облегчает" тяжелые сыры, что, в общем-то, и дает муссу возможность сохранить воздушность при добавлении взбитых сливок...

Для тех кто любит с головой погружаться в процесс этот рецепт как нельзя кстати, тут найдется раздолье для размаха. Если вы предпочитаете простые муссы, то вам лучше перейти к другому рецепту, ибо наш лимонный мусс с шоколадным печеньем, сыром, взбитыми сливками и ягодами черники считается достаточно сложным десертом. Хотя все относительно, есть домохозяйки для которых любые высоты по плечу. Но после того как вы угостите им гостей, подружек или соседку будьте готовы к тому что они будут наведываться более часто...