Казалось бы, мука и мука. Никакой разницы. Но оказалось, что все совсем не так. Существует два вида льняной муки – цельнозерновая и полуобезжиренная. Оба этих вида производят и из темного, и из белого льна. Вот цвет семян льна как раз таки не имеет особого значения. Это чисто наши предпочтения, кому-то все равно, а кто-то не любит выпечку темного цвета и покупает муку из белого льна, ее обычно называют золотистой. Выпечка из нее получается светлей. Сегодня оставим в покое цвет льна и поговорим о более существенных различиях...