Пышная выпечка, блины, лепешки, тортики и пирожные – все это для нас, диaбeтикoв, возможно при применении миндальной муки. На канале уже есть рецепты блюд из нее, наверное именно поэтому я регулярно получаю вопросы о целесообразности ее применения. Миндальная мука – это миндаль, просто перемолотый в муку миндаль. Поэтому её состав полностью аналогичен миндалю. Говорить о пoльзe сейчас не буду, миндаль он и есть миндаль, о его пoльзe известно всем. Будем говорить о ее свойствах при приготовлении десертов в сравнении с обычной, пшеничной мукой...
Простые углеводы, такие как сахар, белая мука и другие продукты, обладают высоким гликемическим индексом. Это означает, что они быстро повышают уровень глюкозы в крови. Причина, по которой они не рекомендуются, связана с возможными проблемами для здоровья:
1. Риск развития диабета. Переизбыток простых углеводов может привести к развитию инсулинорезистентности и далее к диабету 2 типа.
2. Повышенный риск ожирения. Еда, богатая простыми углеводами, может привести к чрезмерному потреблению калорий и набору лишнего веса...