Приготовления к школе и торжественная линейка, посвященная началу учебного года позади, а это значит, что у меня появилось немного свободного времени для своих увлечений. Одно из них: домашняя выпечка. Я люблю возиться с тестом, люблю аромат домашней выпечки. Мне нравится наблюдать с каким удовольствием мои мужчины - муж и сын, уплетают пироги и пирожки, печенье или пиццу, которые я сделала своими руками. Сегодня наконец то нашлось время для того, чтобы испечь домашний хлеб из цельнозерновой муки с семенами подсолнечника, тыквы и клетчаткой...
В последнее время пшеничная мука стала подвергаться критике (на мой взгляд, незаслуженно). Эксперты критикуют ее за: Разберем эти претензии подробнее. 3. Высокое содержание углеводов - тоже правда. Даже цельнозерновая
мука содержит более 60 гр. углеводов на 100 гр. Здесь важно
соблюдать баланс: согласно исследованию PURE, оптимально
потреблять 50% углеводов в день - остальные 50% это белки и жиры.
Полный отказ от углеводов (кетодиеты) вреден, как и повышенное
их потребление (60 и более % в день)...