Органическая ферма славится своей нестандартной мукой. Во-первых, она делается из органического зерна. Во-вторых, она делается на своих качественных мельницах. Можно заказать любой почти объём свежей партии. В-третьих, она может быть разного помола: цельнозерновая, обдирная, тонкого помола, особого тонкого помола и др. В-четвёртых, она делается не только из традиционной пшеницы, но и из более редких ржи, гречихи, полбы, спельты, овса, гороха. Продукцию "Чёрного хлеба" обычно берут магазины здорового питания или пекарни с премиум-линейкой по выпечке...
Выпечки очень много. Хлеб и хлебобулочные изделия - лидеры по выкидыванию на фудшеринге по всему миру. Сейчас рядом с домом много магазинов, многие быстро привезут хлеб и выпечку на любой вкус и цвет. Как в таких условиях конкурировать и занять свою нишу? Искать фишки, делать то, что мало кто делает. Делать из редкого зерна (рожь, полба, спельта, гречиха, амарант, сорго, овёс и др.), делать...