Странный и популярный термин «кофейня третьей волны» — стал основополагающим термином качества.
Так что это за волны? И почему именно «номер три» такая авторитетная.
Проще говоря «волны» — периоды развития кофейной индустрии мира. От первой чашки растворимого Nescafe до иммерсионного клевера.
Первая Волна.
Кофе первой волны берет свое начало в конце 1800-х годов. Первая волна подвергается критике за то, что жертвует вкусом и качеством, чтобы способствовать удобству и массовому производству...
“Привет, ты где? — Я сижу работаю в кофейне недалеко от дома…” — диалог, ставший моей реальностью за последние пару тройку лет. Привет, я Катя, и меня часто спрашивают, знаю ли я хорошие места в Москве, куда сходить за кофе и атмосферой. А все началось с той самой фразы “а пойду-ка я поработаю в кофейне”. Эта мысль — лишь верхушка айсберга, за которой следует не всегда легкий процесс выбора. Я сталкиваюсь с ним часто и, возможно, стоит уже записать это в раздел скилов своего резюме. Так что кто-то...