Здравствуйте! Еще до своего диабета бабуля часто баловала меня домашними варениками с картошкой. М-м-м... С каким же наслаждением я их ел и не знал забот (причем, на вес это никак не влияло, я всегда был худеньким). Как вы относитесь к пельменям/вареникам/мантам? Какие самые необычные рецепты вы встречали(делали)? Рассказывайте в комментариях! Сейчас же, мои предпочтения и рацион питания изменились, а поэтому, я стал чаще отказываться от булочек, пицц, пирогов и пельменей. «Но чем опасны пельмени?» - подумаете вы...

Диабет 2 типа и пельмени на ужин, да еще мука на выбор, какую вы любите, и готовятся моментально, не нужно сидеть и лепить полдня! А в результате получаются прекрасные пельмешки, правда круглой формы. Зато кроме формы все признаки пельменей присутствуют - мяско в тончайшем тесте, которое при варке не рвется, оставляя бульончик внутри! Их можно и отварить и обжарить, все как у обычных пельменей! То есть назвать их фрикадельками нельзя, ведь фрикадельки весь свой вкус отдают бульону, а наши пельмешки, как и положено, держат его внутри теста...

Пельмешки на ужин – звучит для диабетика фантастически. Но не все так грустно, они действительно существуют! Причем готовятся практически моментально, не нужно сидеть и лепить их весь вечер. Наши пельмешки быстрого приготовления. Все, что нам понадобится – фарш, яйцо, и смесь муки и клетчатки. Муку я взяла нутовую. Она белого цвета, и при этом в ней не так много углеводов. Можно взять ту муку, которую вам позволяет есть ваш глюкoмeтp. Ее нужно совсем немножко. Главное правило – высокоуглеводную муку (нутовая, гречневая, ржаная) обязательно разбавлять клетчаткой...