Иногда бывает, что замесили много теста, например, пресное для пельменей или вареников. Начинка закончилась или лепить надоело. Положили в пакет и убрали в холодильник. А потом все руки не доходят. Лежит так тесто в холодильнике неделю, пока вдохновение не придет. И вот оно пришло, вдохновение! Открываем холодильник, разворачиваем тесто, а оно серое и кислое. Обидно. Чтобы этого не произошло, надо всего лишь, перед тем, как положить тесто в пакет, завернуть его в салфетку или полотенце, чтобы не было прямого контакта...
Всем привет!!! И так для начала сразу скажу, что для такого быстрого приготовления пельменей нужно все приготовить заранее тесто. Тесто я приготовила позавчера и оставила в холодильнике. Тесто в хорошем качестве. Я использую 2 фарша, говяжий и свиной, специи по вкусу, соль, лук. В смешиваю 2 фарша, беру для пельменей пропорцию 2/3 свиного с 1/3 говяжьего. Т.е. свиного больше. Солю, добавляю специи, тру на мелкой тёрке лук...