Я — большой любитель сырников, но когда пытался готовить их сам в первый раз, разочаровался. Сейчас мне смешно, но тогда я щедро обвалял сформированные "блинчики" в муке и плюхнул их в сковороду с раскаленным маслом. Они были очень жирными и совершенно не держали форму. После этого домашние сырники я ел лишь в редкие приезды тещи. У нее они были что надо. Золотистая корочка аппетитно хрустела, а внутри была мягкая, тающая во рту масса. Единственный минус — она также жарила их в масле. Решил задаться целью и всё-таки научиться делать сырники...

Сырники - сытное и вкусное блюдо из творога, которым хозяюшки частенько балуют своих близких. Его отличает простота приготовления, но даже это не спасает неопытных кулинаров от осложнений. Особенно часто новички на кухне сталкиваются с тем, что сырники буквально расползаются и разваливаются сковороде. Я расскажу вам, почему так происходит, и поделюсь с вами рецептом идеальных сырников. Тонкости приготовления блюда Если во время жарки на сковороде сырники начинают терять форму и растекаться, значит вы допустили распространенную среди новичков в кулинарии ошибку...