Если бы спросили меня, какой кулич имеет самый насыщенный запах и вкус – я бы ответила, что Александрийский. Если бы спросили, какой кулич можно приготовить с вечера, а утром испечь – это тоже он! Если вы искали этот рецепт – давайте начинать! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В тёплое топлёное молоко высыпаем сухие дрожжи, перемешиваем и оставляем в тёплом месте для активации. В другую миску разбиваем 2 яйца, добавляем также 2 желтка и 200 г сахара. Взбиваем венчиком и отправляем сюда 150 г мягкого сливочного масла...

Поверьте, куличи на 8-часовой опаре получаются особенно воздушными и нежными. Само тесто отлично показало себя в работе, а быстрый подъем изделий происходит за счет удачного замеса. Примечательно, что на подъем заготовок уходит всего час. Тесто не надо по нескольку раз обминать, достаточно просто оставить формы на столе. Ночное тесто для куличей можно замешивать как на быстрорастворимых, так и на прессованных дрожжах. Обратите внимание, что «живых» дрожжей должно быть в 3 раза больше от указанного в рецепте количества...