Сегодня хочу поделиться рецептиком домашнего зефира,мои мальчики съедают,не дав ему хорошо подсохнуть! Нам понадобиться: сахар 200 гр вода 60 мл яблочное пюре 150 гр (я беру фруто няня по 90 гр пакетики) белки яичные 3 шт(100 гр) ванильный сахар 2 пакетика лимонная к-та 1/2 ч.л (без горки,лучше даже чуть меньше) желатин быстрорастворимый 18 гр+10 ст.л кипяченой холодной воды Итак,первым делом зальём желатин водой и оставим набухать. Далее сахар+вода+яблочное пюре перемешиваем в сотейнике и ставим...
Идеальное пюре для зефира. Какое оно? Первое, что хочу сказать - не стоит использовать готовое пюре для детского питания. Такое пюре жидкое и для приготовления зефира не подходит. Лучшим вариантом будет приготовить пюре самостоятельно. Для зефира отлично подойдут яблоки кислых сортов. Так же подойдут кислые ягоды (например, чёрная смородина или клюква). В кислых ягодах/фруктах содержится больше пектина, чем в сладких. А пектин необходим для получения правильной консистенции зефирной массы. Рассмотрим приготовление пюре на примере яблочного зефира...