5,3K подписчиков
Моцарелла - это итальянский сыр, который известен своей уникальной текстурой и вкусом. Вот несколько интересных фактов об этом известном сыре:
1. Моцарелла изначально была произведена из буйволиного молока. Сегодня большинство производителей используют коровье молоко, чтобы обеспечить более стабильное качество и доступность сыра.
2. Слово "моцарелла" происходит от итальянского глагола "mozzare", что означает "отрывать". Это связано с техникой ручного формования сыра, при которой он отрывается от большого куска сырного теста.
3. Сырная масса для моцареллы разминается и готовится в горячей воде, что придает ей эластичность и характерные нити. Эта техника называется "тягучая паста".
4. Моцарелла - это сыр с низким содержанием жира и соли, что делает его более питательным и легче перевариваемым, чем некоторые другие сорта сыра.
5. Моцарелла известна своим использованием в пицце, но он также прекрасно подходит для других итальянских блюд, таких как лазанья, капрезе и паста.
6. Моцарелла имеет вкус, который позволяет ему хорошо сочетаться с различными добавками. Он парами хорошо с томатами, базиликом, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
7. Моцарелла - это идеальный выбор для сырных тарелок и закусок, таких как капрезе (салат из помидоров, моцареллы и базилика) или кубики моцареллы, запеченные в панировке.
8. В Неаполе, родине моцареллы, существует даже официальное "Ассоциации верности моцарелле", которая делает все возможное, чтобы сохранить и защитить качество и аутентичность этого сыра.
Надеюсь, эти интересные факты помогут вам узнать больше о моцарелле и ее уникальных характеристиках!🫶🏼
1,8K подписчиков
Добрый день, дорогие читатели! Хотим сегодня рассказать вам интересные факты о моцарелле! Моцарелла – это один из самых популярных видов итальянского сыра, который известен своей мягкой и эластичной текстурой. Вот несколько интересных фактов о моцарелле: 1. Моцарелла происходит из региона Кампания в Италии, где ее производят уже более 500 лет. 2. Название "моцарелла" происходит от итальянского слова "mozzare", что означает "отрезать". Это связано с техникой приготовления сыра, при которой он отрезается от большой массы и формируется в шарики...
325 подписчиков
Сегодня на нашем канале портала Hitaly.ru несколько слов об итальянской Моцарелле. Моцарелла должна быть сделана только из молока черных буйволиц, - считают пуристы от итальянской кулинарии. Все, что делается из коровьего молока, называется не «моцарелла», а «fior di latte», что с итальянского приблизительно переводится как «молочный цветок». Что вкуснее из этих двух видов сыра – решать Вам, но моцарелла значительно более жирная, в ней гораздо выше содержание белка и богаче минеральный состав. В...
26K подписчиков
Эксперты утверждают, что в мире сегодня существует около 2500 сортов сыра! Кто-то любит твёрдый, кто-то колбасный или с плесенью… и, наверное, у каждого найдется кусочек в холодильнике. На завтрак — с бутербродом, на ужин — как приправа к пасте, а можно и просто так перекусить! Предлагаем разобраться, когда, собственно, сыр появился в меню человечества и выяснить, какой из них самый полезный. Продукт с древней историей Учёные считают, что употреблять сыр в пищу люди начали ещё в 8 тысячелетии до нашей эры, когда была одомашнена овца...