Один из классических итальянских сортов сыра – моцарелла. Относят ее к мягким рассольным сырам. Моцарелла была впервые приготовлена еще в эпоху Возрождения – именно к этому времени относят первые упоминания о ней в кулинарных книгах. Популярность моцареллы огромна – сегодня купить ее можно практически в любой стране мира. Даже в ближайшем супермаркете вы наверняка найдете несколько вариантов этого продукта: разных производителей, форм и фасовок. Разберемся, чем они отличаются и какой для чего лучше подойдет...

Моцарелла считается одним из самых популярных итальянских сыров. Этот сыр известен по всему миру. Его употребляют как самостоятельный продукт, например, сбрызнув бальзамическим соусом, так и в горячих и холодных блюдах. Моцарелла - молодой сыр с очень нежной текстурой. Этот сыр бывает разных размеров: маленькие шарики, шарики средней величины, их еще называют боккончини и моцарелла в виде большого овального шарика. Моцарелла производится не только в Италии, но и за ее пределами. Однако, эталоном...