289K подписчиков
Держу в руках два вида стейков от Мираторг и что-то "подтормаживаю". Во-первых, не могу определиться с выбором. У меня Чак Ролл и Паризьен. Какой пожарить? Вот что значит выбор. Было бы что-то одно и проблемы бы не было. Купили, пожарили и съели.
Во-вторых, прочитала на этикетке способ приготовления и еще больше "зависла". Оба из мраморной говядины зернового откорма, оба с лопаточной части. А приготовление разное.
Паризьен нужно отбивать до толщины 3-5 мм. Сам он толщиной около 2,5-3 см. Перед отбиванием смазать маслом. Жарить по 1 мин с каждой стороны на сильном огне. Потом огонь сделать слабым и жарить до нужной степени прожарки тоже с двух сторон. Степени указаны: 1 мин, 2 мин и 3 мин. Не совсем понятно - это с с учетом того, что сначала нужно жарить на сильном огне? После жарки дать "отдохнут" под фольгой 2 мин. Солить и перчить в самом конце.
Чак Ролл отбивать не нужно. Он толщиной около 2 см. Сначала дать полежать без упаковки 20-30 мин, чтобы он согрелся до комнатной температуры. На Паризьене про это ничего. Смазать маслом и жарить на сильном огне до образования корочки. Потом на слабом огне до нужной степени прожарки. Но степени не указаны. И тоже оставить под фольгой на 2 мин, посолить и поперчить.
Вот такие отличия. Буду осмысливать, пока они согреваются. И, наверное, пожарю оба. Мужу один, мне другой. Посмотрим как получится.
А вы брали такое мясо? Как вам эти стейки? Понравились? Какие советуете еще попробовать?
154 подписчика
В одной из крупных сетей нашего города попался мне на глаза стейк из мраморной говядины "Black Angus" от всем известной марки "Мираторг", под названием "паризьен".
Описание на упаковке указывало, как быстро и просто приготовить сочный нежный стейк в домашних условиях, следуя простым инструкциям...
877 подписчиков
Дорогие друзья!
И вновь я тут с обзором мяса от Мираторг. Наверное, пока не найду достойное по цене и вкусу - не остановлюсь..
На сей раз в магазине купила такой вот стейк под интересным названием Пеппер...
418 подписчиков
Добрый день, уважаемые читатели! Вы на канале "Подбери Слюни"! Хочу поделиться своими наблюдениями и оставить отзыв о данном виде стейка от, известной в России, компании Мираторг. Пеппер стейк готовится в большом количестве свежемолотого чёрного перца, отсюда и название. Но я хочу рассказать не об этом. Вообще я стараюсь не покупать тонкие стейки, т.к. добиться в ни какой-либо прожарки очень сложно, но данный пеппер стейк стоит дёшево, поэтому в качестве дешёвого стейка можно использовать и его...