Простая кукурузная лепешка, которая широко распространена в Грузии, называется мчади или по-другому — чади. Эти лепешки испокон веков употреблялись как хлеб. В каждом регионе был свой состав и форма, но очертания всегда были округлыми (овальными или круглыми)...

Мчади (лепешки из кукурузной муки) — одно из основных блюд грузинской кухни, особенно популярно в западных регионах Грузии. Для всех грузин, переехавших за границу на постоянное место жительства, мчади являются желанным деликатесом. И не удивительно, что каждый выезжающий за пределы Грузии в гости к переехавшим и тоскующим по родине, обязательно берет с собой для приготовления мчади кукурузную муку и имеретинский сыр. Это самый лучший гостинец, которого ждут многие грузины за кордоном. Кстати, меня как-то спросила знакомая из Москвы, чем можно порадовать мужа грузина...

Мчади – это пресная лепешка из кукурузной муки. В Грузии настоящие мчади выпекают в глиняных сковородах кеци, но за неимением оной можно использовать бабушкину тяжелую чугунную сковороду. За столом мчади играет роль и закуски, и простого хлеба, который подают к разным блюдам. Если мчади назначают на самостоятельную роль, их часто начиняют орехами или фасолью либо ставят на стол вместе с плошкой с ореховым соусом бажи. Порции: 4–6 Подгтовка: 10 мин Приготовление: 20–30 мин Для мчади: 3 стакана...

Мчади (მჩადი) – это кукурузные лепешки по грузинский. Вроде простое блюдо, но существует разновидности по составу и форме. Классический рецепт мчади Для приготовления классической мчади потребуется всего два ингредиента, кукурузная мука из белой кукурузы и вода. Сортов белой кукурузы растет в Грузии. Муку и воду перемешивают до тех пор, пока тесто не достигнет нужной консистенции. Готовое тесто оставляют на 5-6 минут пока греется сковородка, и выкаливают на раскалённую сковородку оной большой лепешкой, можно в духовке...