Начнем с того, что некоторые путают топленое масло и растопленное. Это далеко не одно и тоже. А приготовление топленого масла это вообще из другой Галактики. Обращали внимание на процент жирности масла? 82,5% это сливочное, а вот топленое должно содержать не менее 98% жира. Чтобы сделать бутербродик масло вам нужно сливочное, а вот для приготовления зажарки уже нужно топленое. Обращали внимание, что если жарить на сливочном масле и хоть немного замешкаться или включить огонь выше среднего, сразу появляется коричневая корочка? Это пригорает белок...

Рада приветствовать вас на моем канале, дорогие гости и подписчики! Хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления масла Гхи - "эликсира вечной молодости". В Индии до сих пор сосуд с маслом Гхи передают из поколения в поколение и приносят в дар богам, как самую величайшую ценность. "Гхи" на санскрите означает "изморось". Я это увидела своими глазами, когда научилась его готовить. Во время вытапливания, из масла отделяется белок. Часть оседает на дне, а часть поднимается наверх и пена становится похожа на снежные узоры на окне...

То, что масло «гхи» набирает популярность, не может не радовать. Однако, есть множество распространенных заблуждений и ошибок в его приготовлении. Давайте разберемся. Приветствуем вас на канале Спелый.Вкус! Спасибо, что подключились. Наш канал о том, как жить позитивно, легко и оставаться энергичными и молодыми в любое время! О масле «гхи» сегодня наслышаны многие. Этоn продукт уникален не только потому, что из него можно делать как супер-крем для лица и тела, так и можно добавлять в любую пищу, но также и из-за того, что это масло – наилучшее для жарки...