В ресторанах вместе с шашлыком в 90 % случаев подают еще маринованный лучок, который дополняет вкус мяса, оттеняя его. Сочетание просто восхитительное! Если вам хочется приготовить маринованный лук как в шашлычной, значит, вы обратились по адресу. Редакция «Со Вкусом» расскажет, как превратить такой простой продукт в обалденное дополнение к мясу и селедке. Лук, замаринованный любым из нижеописанных способов, идеально подойдет и для приготовления салатов. Он не будет иметь резкого вкуса и специфического запаха...

Самая простая и вкусная закуска к шашлыкам, люля-кебаб и другим мясным или рыбным блюдам, приготовленным на мангале - это маринованный лук. Сегодня я хочу поделиться интересным рецептом маринования лука БЕЗ КИПЯТКА. Особенность этого маринада в том, что лук получается очень мягким, нежным и вкусным, несмотря на то, что кипяток не используется. А самое главное из него исчезает вся горечь и жгучесть, а сам лук хрустящий и вкусный. Ингредиенты для маринада 2-3 луковицы среднего размера. можно использовать обычный репчатый лук, но лучше взять салатный - фиолетовый...

Ингредиенты: Репчатый лук – 3 шт. Соль – 1/2 ч. л. Сахар – 1 ч. л. Яблочный уксус – 2 ст. л. Кипяток – 150 мл Как замариновать лук Итак, репчатый лук очищаем от шелухи и режем на тонкие кольца или полукольца. Помещаем луковые колечки в глубокую тарелку. Всыпаем поваренную соль и сахар. Вливаем яблочный уксус. Если яблочного уксуса под рукой нет, то его можно с легкостью заменить бальзамическим или обычным столовым уксусом...