Я люблю полистать старинные кулинарные книги и нет-нет да и что-то оттуда приготовить. Бывает забавно, когда находишь такой же точно рецепт, представленный как ноу-хау какого-нибудь модного современного повара или семейный секрет, передаваемый от бабушки внукам. Не знаю, как насчет других авторов, но Пелагею Александрову-Игнатьеву этот факт бы вряд ли огорчил. Для нее, как преподавателя кулинарного мастерства, вопрос накопления знаний и передачи их другим поколениям был особенно важным. Она мыслила так: … в поварах очень развита скрытность, т...

Маринованная корюшка — это вкусная и ароматная закуска, которая идеально подойдет к картофельному гарниру, пюре или как самостоятельное блюдо. Приготовление маринованной корюшки довольно простое, и результат обязательно порадует. Вот подробный рецепт: Ингредиенты: Подготовка: 1. Подготовка рыбы: - Если у вас замороженная корюшка, разморозьте рыбу при комнатной температуре или в холодильнике. - Очистите рыбу от головы, удалите внутренности, промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами...