Здравствуйте, мои дорогие! А любите ли вы рыбу под маринадом? Вот даже не спрашиваю, знаете ли. Как мне кажется, люди из Советского Союза не могли не пробовать это блюдо - холодную или горячую закуску. Ну а как было его не готовить? Блюдо же очень удачное по составу, маринад состоит из самых простых продуктов: морковь, лук и чеснок, помидоры или томатная паста. При этом под эту немудреную шубу можно спрятать любую дешевую рыбу и даже не самого лучшего качества и все равно будет вкусно. Не лучшего качества подразумеваю перемороженную, например, не испорченную, конечно...
Ингредиенты: Минтай , Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Уксус 9 % , Соль , Сахар , Вода, Томатная паста , Перец душистый горошек, Лавровый лист Способ приготовления: Филе рыбы порезать на кусочки, Посолить, поперчить с двух сторон и оставить на 10 минут. Рыбу обвалять в муке и обжарить с двух сторон до готовности. Лук порезать кубиком, морковь на крупной тёрке, отправить на разогретую сковороду. Обжарить до мягкости, затем добавить томатную пасту, соль, сахар. Перемешать, обжарить в течение 5 минут, затем добавить воду, черный перец горошком, лавровый лист, душистый перец...