Я уже публиковала рецепт макарон на итальянской меренге. Решила, что пришло время и двух других:-) Долгое время моими любимыми в работе были макарон на итальянской меренге. Дольше всего я приспосабливалась к швейцарской. Но спустя много тренировок, могу сказать, что особой разницы, на какой меренге делать макарон, сейчас для меня нет. Главное, это взбитая меренга, макаронаж нужной консистенции, коврик для выпекания и очень надёжная, верная дружба со своей духовкой (основная моя проблема). Рецепт макарон на итальянской меренге в электрической и газовой духовке здесь...