Современная кофейня стала любимым местом встреч, а кофе – напитком номер один во всем мире. Поэтому разбираться в моде на кофе необходимо так же, как в одежде или марках авто. И это не так легко: требуется опыт или хотя бы немного теории. Один из популярных сегодня рецептов бодрящего напитка называется лунго. Слово происходит от итальянского «лунг» - длинный, кстати, по аналогии с английским «лонг»! Традиция Всех способов приготовления кофе не перечесть. Они отличаются соотношением массы молотых зерен к массе готового напитка...

Лунго берет свое происхождение из Италии в период экономического кризиса. Страна восстанавливалась после окончания Второй мировой войны, а граждане экономили на всем. Не обошли стороной и самое святое для любого итальянца - кофе. Денег хватало на то, чтоб выпить чашечку эспрессо из кофемашины в баре, но чтоб повторить заказ и посидеть еще немного - уже нет. Именно в то время бариста предприняли меры для увеличения чашки кофе, при этом тратя такое же количество зерен, сколько и для эспрессо. Для этого увеличивался объем воды, проходимый через таблетку молотого кофе и время пролива до минуты...

Иногда мы путаем кофейные напитки из-за внешнего сходства и типичной сервировки в кафе. Лунго и американо — два подобных напитка, которые, тем не менее, обладают уникальными характеристиками. Давайте разберемся, в чем заключаются отличия этих двух видов кофе. История появления лунго и американо Лунго готовят в кофемашине с большим количеством воды. Напиток обладает терпким вкусом и выраженной горчинкой. Зародился лунго в Италии и быстро завоевал популярность благодаря экономичному подходу в приготовлении:...