Продолжаю рассказывать о самых вкусных турецких сладостях. Лукум - пожалуй, самая популярная из них... Впервые рецепт лукума составили в 18 веке. Как и в случае с пахлавой, изобрел этот десерт придворный кондитер. Звали его Али Бекир. Кстати потомки этого кондитера до сих пор владеют магазинчиком турецких сладостей в Стамбуле. Пахлава - самая вкусная турецкая сладость Кстати, с появлением лукума связана легенда. Султан сломал зуб о твердую конфету, что естественно, его расстроило. И тогда он приказал создать такой десерт, чтобы он был мягким...

Знаменитая Долина роз возле болгарского города Казанлык славится своим эфирным розовым маслом. Оно покорило Европу ещё во время турецкого владычества. С 18 века французские парфюмеры добавляют ароматный концентрат в свою продукцию, отдав казанлыкской розе пальму первенства перед розой анатолийской. Их выбор был вполне обоснован, ведь, согласно данным Института роз, болгарское розовое масло отличается уникальным составом. В настоящее время ученые идентифицировали в нем около 283 компонентов. Важнейшие из них- терпены, которые придают растениям аромат...