Красные вина производятся из красных сортов винограда. Как правило, они более сухие, сильные и сложные, чем белые вина. В косточках винограда содержатся дубильные вещества, которые придают красным винам необходимую терпкость. Для получения красного вина на определенном этапе брожения виноградной кожице и косточкам, обладающей особыми пигментами, позволяют смешиваться с бесцветным виноградным соком. После активного брожения сусло приобретает темно-красный цвет, терпкость и характерный аромат. Каберне...

Понимание из какого сорта сделано вино существенно облегчит ваш выбор в магазине или ресторане, потому что каждый сорт обладает своими особенностями. Я составила список из десяти наиболее популярных красных сортов винограда с небольшим описанием, который сориентирует вас во всём многообразии красных вин. Каберне совиньон Возглавит мой топ, конечно же, каберне совиньон, который является самым популярным красным сортом для изготовления вина. Этот сорт родом из Франции, а точнее из региона Бордо, где производят одни из лучших вин мира...

Большинство любителей и знатоков вина не могли не заметить грандиозного скачка в качестве и ассортименте российских вин в последние 4-5 лет. (также скачок, особенно с начала 2022 года, произошел и в ценах — но это тема уже отдельной статьи, которую я, надеюсь, напишу довольно скоро). В итоге — на полки винотек, супермаркетов и Интернет-магазинов стройными рядами все шире становятся российские вина не только из международных сортов, типа Каберне Совиньона, Мерло, Рислинга, Совиньон Блана и прочих — но и из сортов местных, которые кроме как на территории России и СНГ больше нигде не встречаются...

Доброе утро, дорогие мои соседи! Ага, так и знала, что название заманит вас почитать статью. На самом деле речь о вине пойдет лишь от части, вернее об его истоках. Дело в том, что кроме того, что мы немного виноградари, мы еще и немного виноделы. Вот я и подумала, если среди вас дорогие соседи есть любители сухого вина, и вы страстно желаете делать его сами, почему бы мне не поделиться тем опытом, который мы приобрели за многие годы. А вдруг что ни будь вам, да и пригодится на пути к заветной цели...

Как не ошибиться с выбором