Кебаб с баклажанами или по другому баклажан-кебаб - это разновидность люля кебаба, очень вкусное и оригинальное блюдо пришедшее к нам из турецкой кухни. Готовить его не сложно, в чем-то даже легче чем обычный люля кебаб, с которым у многих возникают сложности с тем, чтобы люля не сваливался с шампура. В этом варианте фарш зажимается баклажанами и упасть с шампура ему значительно сложнее. Необходимые ингредиенты для баклажан-кебаба Приготовление кебаба с баклажанами В фарш добавляем специи и соль, мелко нарезанный репчатый лук и измельченные листья кинзы (стебли лучше отрезать и убрать)...
источник https://povarq.ru/ Люля-кебаб: традиционное блюдо кавказской кухни Люля-кебаб – это одно из самых популярных блюд в кавказской кухне, которое завоевало мировую популярность. Это блюдо представляет собой маринованную фаршевую массу, которая нанизывается на шпажки и жарится при непосредственном контакте с огнем. Насыщенный вкус мяса, дополненный ароматными специями и свежими овощами, сделает эту закуску незабываемой и любимой каждым ценителем мясных блюд. Люля-кебаб можно приготовить из различного мяса: говядины, баранины, телятины, курятине или свинине...