7 подписчиков
ЛЕПЕШКИ ИЗ РИСОВОЙ МУКИ БЕЗ ЯИЦ НА СКОВОРОДЕ
Быстрые, тонкие, на скорую руку, вместо хлеба! Лепешки из рисовой муки без яиц на сковороде - это безглютеновая замена таким же пшеничным. Их можно подавать с вареньем к чаю, а также к первым или вторым блюдам. Выпечка получается нейтральной по вкусу.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
3
Рисовая мука
220
Вода (кипяток)
160
Растительное масло
50
Соль (щепотка)
0.2
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7%
4 г
Жиры 21%
12 г
Углеводы 72%
41 г
284
ккал
ГИ:
0
/
0
/
100
Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 30 мин
ШАГ 1:
Как пожарить лепешки из рисовой муки без яиц на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты из списка. Рисовую муку можете заменить на любую без глютена: овсяную, кукурузную и т. д. Также можно готовить лепешки из обычной пшеничной муки. Но учтите, что муки других видов может понадобиться больше или меньше.
ШАГ 2:
В миску просейте рисовую муку. Добавьте соль и перемешайте.
ШАГ 3:
Влейте 2 ст. л. растительного масла и перемешайте. Не нужно стараться, чтобы масло пропитало всю муку, его все равно не хватит. В процессе замешивания (шаг 5) масло разойдется по всему тесту.
ШАГ 4:
Влейте в тесто кипяток и быстро перемешайте ложкой. Получатся достаточно крупные комки.
ШАГ 5:
Когда масса слегка остынет, замесите руками мягкое эластичное нелипкое тесто, при необходимости подсыпая понемногу еще рисовой муки. По консистенции тесто должно напоминать мягкий пластилин. Оно не должно рассыпаться в руках. Если тесто рассыпается и не формируется в единый ком, добавьте еще немного горячей воды.
ШАГ 6:
Соберите тесто в ком и положите в целлофановый пакет или заверните в пищевую пленку. Оставьте на 20 минут при комнатной температуре.Сметанник
Вафли
Выпечка с мясом
Выпечка с фруктами и ягодами
Тесто
ШАГ 7:
Тесто раскатайте на присыпанном рисовой мукой столе в прямоугольный пласт толщиной примерно 3 мм. Смажьте поверхность теста 1 ст. л. растительного масла.
ШАГ 8:
Сверните тесто в плотный рулет. Нарежьте рулет на 6 одинаковых кусочков.
ШАГ 9:
Каждый кусочек теста раскатайте на смазанной растительным маслом поверхности в круглую лепешку диаметром 16-20 см. Можете раскатывать лепешки тонко или сделать их более толстыми.
ШАГ 10:
Сковороду раскалите на среднем огне. По желанию можете смазать сковороду растительным маслом. Но так как мы раскатывали тесто на смазанной маслом поверхности, можно сковороду дополнительно и не смазывать. Выложите лепешку и обжарьте по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и появления коричневых подпалин. Точное время обжарки зависит от вашей сковороды и степени нагрева. Пока жарите одну лепешку, раскатайте следующую.
ШАГ 11:
Готовые рисовые лепешки ПП переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!