Вы когда-нибудь пробовали ледяное вино, одну из самых сладких «ошибок», которые когда-либо совершала природа? Довольно сложно представить, как однажды кому-то в голову пришло собрать замерзший виноград — в темноте, холоде, когда зима так близко. Что уж говорить про невероятно сложную работу, результатом которой станет по-настоящему вкусное и интересное вино. Однако у виноделов Франконии, что на юго-востоке Германии, в особо холодный 1794 год попросту не было выбора, и пришлось делать вино из того, что было...
Наверное, те, кто хоть немного интересуются темой вина уже знают о существовании Eiswein (Айсвайн). Переписывать чужие статьи желания и смысла особого нет, нового сказать миру не получится, поэтому просто «на пальцах» расскажем, что считаем важным. Как и все «необычные» вина Айсвайн, вероятно, получился случайно: радуясь теплой и благоприятной осени, немецкие фермеры решили затянуть со сбором урожая и «поплатились» — резко пришли морозы и виноград замерз прямо на лозе. Не выбрасывать же — подумали они и стали давить сок из того, что удалось собрать, чтобы сделать хоть какое-то вино...