Рамен — самый сытный суп, без которого сегодня не обходится ни один японский ресторан или фудкорт. Его называют «космосом в тарелке», от начала приготовления до финальной сборки супа проходит неделя, готовка этого блюда превращается в квест. «Медуза» подготовила инструкцию, как его сделать в домашних условиях. Скажем сразу, это будет не просто. Но наверняка интересно! В приготовлении рамена, как правило, соблюдается японский принцип всех перфекционистов «кодавари»: лапшу готовят исключительно на щелочной...