5,7K подписчиков
15K подписчиков
🍜СОБА - ГРЕЧНЕВАЯ ЛАПША🍜
Лапша Соба или по-корейски Мемил Гуксу (메밀국수/Memil-guksu) — это лапша, приготовленная из пшеничной и гречневой муки. Мемил (на корейском) или гречиха выращивается по всей Корее.
☝️Причем в Корее, в отличие от Запада и Европы, гречку не обжаривают, а используют сырую необжаренную гречку вместе с ее шелухой, потому и гречневая мука в Корее имеет сероватый цвет.
🌾В провинции Кореи под названием Канвондо/Gangwondo, проходит даже фестиваль гречихи. Фестиваль проходит рядом с полем цветов гречихи, и людям разрешается просто бродить по этим красивым полям.
🥢Самое известное блюдо корейской кухни с гречневой лапшой (соба) - это Бибим-Макгуксу (Bibim-Makguksu/비빔막국수) - острая гречневая лапша-салат с овощами и зеленью▶️Нажмите на название, чтобы увидеть рецепт😉
📊Известно, что гречка низкокалорийна, полезна для здоровья сердечно-сосудистой системы (снижает уровень холестерина).