Что такое лакумы и почему про них снимали кино? Знакомимся с черкесской и кабардинской кухней
Особое блюдо для кабардинцев – лакумы – аппетитные жареные пышки. Готовят его и повседневно, и на праздники, и по печальным поводам. Название схоже с русским «лакомством» и турецким «рахат-лукумом». Если переводить с арабского дословно, то получается «удовольствие для неба». У западных адыгов, проживающих в основном в Адыгее, это же блюдо называется «шалям».
Фигурируют они в фильме «Лакумы по-чегемски», который снят по мотивам рассказа О. Генри «Пимиентские блинчики», но рассказывает про события на Кавказе, а один из героев как будто «охотится» за рецептом...