На Черноморском побережьи Турции проживает народ - Лазы. Это очень интересный и своеобразный народ с интересной кухней. Самое распространенные ингредиенты маленькая Хамса (рыба типа кильки) и черная капуста. Именно благодаря этой капусте - народ долгожитель. Mancar она же Kara Lahana(черная капуста) занимает первое масто в рейтингах здоровой пищи и правильного питания. Показатели витаминов A, K, C, B6, B1 и B3 гораздо выше белокочанной и краснокочанной капусты. Богата такими минералами как Кальций, Магнезий, Калий...

Я думаю, этот турецкий салат из красной капусты пробовали все, кто там отдыхал? Хотя… Может, и нет. Когда вокруг много вкусного, то на капустку-то не тянет — капусты можно и дома поесть! Однако такое пренебрежительно отношение — оно зря, зря. Капустные салаты вообще вкусная штука, а этот… У него очень интересная заправка, к тому же готовится он на раз-два. К тому же очень хорошо идет как гарнир к любому мясному блюду. Да и полезный, зар-р-аза. Вариантов его, кстати, существует множество. Подозреваю, там он у каждой хозяйки свой...