Лагман - это блюдо из тянутой лапши и насыщенного соуса из мяса баранины и сезоннных овощей, поэтому можно встретить огромное количество самых разных вариаций этого блюда. Вместе с тем, соус может быть как жидким - тогда лагман скорее напоминает суп, так и весьма густым - тогда готовое блюдо будет похоже на лапшу с подливкой. Нам нравится больше первый вариант, его мы и будем готовить в этой статье, а если вам захочется сделать свой лагман густым - добавьте поменьше воды или выпарите лишнюю воду на финальной стадии приготовления...