Черноморское побережье в кулинарном плане пошло в странном направлении. Типичными и даже знаковыми блюдами стали кавказские, а вовсе не приморские блюда традиционные для Средиземноморья. И действительно, когда акцент с традиционной рыбацкой кухни, свежей рыбы и морепродуктов сместился в сторону мяса, пожаренного на костре, точно сказать сложно. Возможно дело в том, что шашлык и все что с ним связано настолько крепко прижился в умах, сердцах и желудках россиян, что спрос порождает закономерное предложение...