Именно так! Квашеные помидоры — это самое простое и вкусное, что только можно придумать! Для меня даже лучше квашеной капусты и огурцов, хотя, разумеется, это дело вкуса. Впрочем, приготовьте один раз, попробуйте, и тогда поговорим! В идеале квасить помидоры надо в бочках, именно так когда-то делала моя бабушка. Но так уж дело пошло, что мне сейчас и не надо так много, и бочки нет, да и держать ее особо негде. Для тех, кто живет в квартирах, такие емкости — вообще непозволительная роскошь. Так что мой рецепт адаптирован для нас, вынужденных квасить помидоры в банках...

Любителям бочковых помидоров этот рецепт обязательно придется по вкусу. Такие томаты получаются нежными и ароматными. Заквашиваются они непосредственно в банке, поэтому возиться с заготовкой долго не придется. В целом, это очень простой рецепт, где не требуется дополнительная стерилизация и иные трудоемкие действия. Ингредиенты: Помидоры 2,5-3 кг Лук репчатый 1 шт Чеснок 3 зубчика Укроп 2 зонтика Лист винограда 2 шт Яблоко 0,5 шт Соль 2 ст.л. Сахар 1,5 ст.л. Горчица в порошке 1 ч.л. Этого количества ингредиентов должно хватить на одну трехлитровую банку...