Кабачки – это удивительный овощ, который легко выращивать и готовить. Он идеально подходит для различных блюд, особенно зимой, когда свежих овощей становится меньше. Сегодня мы поделимся с вами секретами и рецептами, как приготовить кабачки на зиму, чтобы наслаждаться их вкусом круглый год.
1. Маринованные кабачки Маринованные кабачки – это классика зимних заготовок. Для этого рецепта вам понадобятся:
- 2 кг кабачков
- 1 литр воды
- 1 стакан уксуса (9%)
- 2 столовые ложки соли
- 3 столовые ложки сахара
- 5 зубчиков чеснока
- Листья лавра, укроп, черный перец горошком
Процесс приготовления:
1...
3 кг кабачков 0,5 л воды 60 г сахара 80 г соли 2 ст. л. уксуса 9% 1 ч. л. орегано Соль, сахар и душистый перец моем, очищаем, срезаем кончики. Кабачок моем и разрезаем вдоль на две половинки. Затем каждую половинку кабачка с помощью ложки удаляем семена, мякоть кабачка нарезаем на крупные куски. Кастрюлю с водой ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем соль и сахар, перемешиваем и варим 10 минут. Затем добавляем уксус и варите кабачки еще 10 минут на слабом огне. Капусту моем, разбираем на листья и режем длинными кусочками...