Квашеная капуста со свеклой «Пелюстка» прекрасно подходит к отварному картофелю, мясу, домашним колбаскам. Этот рецепт не содержит уксуса, квашение капусты происходит в собственном соку путём естественного брожения. Благодаря добавленной свекле квашеная капуста приобретает малиновый цвет. Отсюда и название «Пелюстка». Слово "пелюстка" в переводе означает "лепесток". Капуста для данного рецепта режется квадратиками, которые в готовом виде окрашиваются соком свеклы и становятся похожими на лепестки роз...

Здравствуйте! Я уже делился рецептом приготовления квашеной капусты. Заквашивается она прямо в банке, что ускоряет процесс и снижает риск «перекисания». Заквашиваем капусту на зиму сразу в банке. Помимо традиционной квашеной капусты, в нашей семье готовят на зиму капусту со свеклой. Это не только отличная, оригинальная закуска «под водочку», но и прекрасный ингредиент для борща. Вот об этом рецепте и пойдет речь ниже. Ингредиенты: На одну трехлитровую банку берем: Капуста (сорт «Слава») – 2 кг. Свекла свежая – 200 – 300 г...